商场、餐馆等人员密集场所一旦发生紧急情况，常因人员慌乱、拥挤而阻塞通道，或由于逃生方法不当，发生相互践踏的惨剧，造成人员伤亡。掌握一些必备的逃生避险知识、方法和技能，将可以在发生紧急情况时做到保持较好的心理状态，在第一现场、第一时间使自己或帮助他人摆脱困境，最大限度的减少灾害事故造成的危害和损失。
　　1、进入商场、餐馆等人员密集场所时，要注意观察安全出口、疏散指示标志的位置及其方向，以便遇到紧急情况能及时逃离险地。在商场购物或餐馆就餐过程中，要注意收听广播。
　　2、一旦发现险情或听到紧急疏散广播，千万不要迟疑，要立即想法撤离，切不可为顾及个人财物等延误逃生的机会。在条件和能力允许时，要千方百计的消除险情，延缓灾难发生的时间，减轻灾难发生的规模。
　　3、要保持头脑冷静，千万不要惊慌失措、盲目乱跑。要按照地上、墙上、顶棚上、门上、转弯处设置的安全出口、箭头等疏散指示标志的指引，并听从应急广播及现场工作人员指挥，迅速、有序的撤离。
　　4、要积极帮助老、弱、病、残、妇女、儿童等，利用疏散楼梯、消防电梯、室外疏散楼梯等紧急疏散通道有序撤离。下楼梯时应抓住扶手，不要弯腰拾物，不要拥挤，以免摔倒，发生踩踏。切记，不可乘坐普通电梯逃生，轻易不要跳楼。
　　5、发生火灾时，可将毛巾或餐巾布、口罩、衣服等浸湿，捂严口鼻；如靠近水源，可把身体淋湿或用湿衣服、床单等把身体裹好，低姿或匍匐前行。
　　6、在无路逃生的情况下，应积极寻找避难处所（如室外阳台、楼房平顶等）等待救援。等待救援过程中，要选择火势、烟雾难以蔓延的房间，关好门窗，堵塞间隙；房间如有水源，要立即将门、窗和各种可燃物浇湿，以阻止或减缓火势和烟雾的蔓延时间。应大声呼救，不断发出各种呼救信号，引起救援人员的注意，以帮助自己脱离险境。