1月10日，我局组织召开全市餐饮行业年度工作会议，郭文杰副局长出席会议并讲话。市委组织部、首都文明办、市民族宗教委、市生态环境局、市水务局、市应急局、市市场监管局、市城管执法局、市消防救援总队及区商务局相关同志，中国商业联合会、中国烹饪协会、中国饭店协会、北京市餐饮行业协会、北京烹饪协会、北京市连锁经营协会、北京老字号协会、北京小吃协会等相关行业协会负责人，以及相关餐饮企业负责同志参会。

　　会上，北京市餐饮行业协会会长贾飞跃、北京烹饪协会会长云程围绕促消费活动开展、国际文化交流、标准起草制定、职业技能鉴定、行业技能培训、产销对接帮扶、党建引领发展及服务会员企业等方面，分别总结了行业协会过去一年的工作情况，汇报交流2024年重点工作。

　　眉州东坡董事长王刚、小放牛餐饮董事长张志民分别从发展理念、品牌创新、质量管理、行业未来的发展思考等角度，介绍和分享了在企业发展和服务创新方面的经验和体会。

　　高校、平台、咨询分析机构就餐饮行业发展趋势做了洞察分析。北京联合大学旅游学院党委副书记、常务副院长严旭阳，饿了么党委副书记、副总裁陈勇，餐饮老板内参创始人秦朝分别围绕新中餐、外卖消费、餐饮新周期三方面做了行业趋势分析。从全国来看，餐饮行业稳步复苏，全年收入将有望首次突破5万亿元大关；从北京来看，2023年1-11月，北京市餐饮收入1198.8亿元，同比增长29.4%，高于全国10个百分点。总的看，餐饮市场潜力依然巨大，追求品质服务、做精做细是今后餐饮行业发展的重要方向。

　　会议对2023年餐饮行业在相关方面受到表彰的先进代表进行了授牌。同和居、鸿宾楼、便宜坊、全聚德、和合谷、旺顺阁、管氏餐饮、阳坊胜利、红花大海碗、东方饺子王荣获“厉行节约 反对浪费”倡议示范单位，梁棣、韩蒙、宗志伟被评为北京市生活垃圾分类达人，六尺巷、肆月河豚、河豚之家、便宜坊、湖里春风、江湖一家、奕辰、群生世家、花园小吊、沪派坊等企业获评全国钻级酒家，和合谷党支部“舌尖上的红色奇迹”、眉州东坡党总支“我是社区小帮手”入选全市100个“党建强 发展强”品牌，南门涮肉党支部获得市级非公企业党组织经费奖励。

　　中国烹饪协会会长杨柳发言强调，餐饮对于扩大内需、推动形成强大国内市场、服务构建新发展格局具有重要作用，推动餐饮业高质量发展意义重大。中国烹饪协会对北京市餐饮行业发展成果给予充分肯定，下一步将继续加强对北京餐饮行业的合作、指导，共同推动首都餐饮高质量发展，不断满足人民群众美好生活需要。

　　郭文杰副局长指出，2023年在市委市政府坚强领导下，全市餐饮行业深入贯彻党的二十大精神和习近平新时代中国特色社会主义思想，以首善标准全力推进国际消费中心城市建设，较好满足了广大市民多样化品质化生活需求。一是市场总量迈上新台阶，对惠民生、稳就业发挥了积极作用；二是餐饮收入取得新突破，有效恢复和扩大了消费；三是行业发展积蓄新动能，高质量发展体系逐步完善；四是服务管理迈入新阶段，治理效能稳步提升。下一步，北京餐饮行业将以大众需求为导向、以传承创新为核心、以首都高质量发展为统领，立足便民、提质、扩容，围绕品牌培育、地标打造、品质提升、人才培养、提高便利度等方面，以首善标准全面推进国际美食之都建设，进一步提高餐饮对居民的服务能力，持续增强餐饮对经济发展的贡献作用，满足人民日益增长的美好生活的需要。2024年全市餐饮行业将着力推进几项工作：一是树牢发展思想，始终紧跟市场需求；二是突出便民宗旨，持续提升城市烟火气；三是把握提质要求，大力培育“北京服务”品牌；四是着力加速扩容，全面推动餐饮业高质量发展；五是坚持活动牵引，实现一季度“开门红”、争取全年发展再创佳绩；六是强化底线思维，持之以恒抓好安全生产，要深刻认识安全生产重要性，时刻绷紧安全这根弦，切实加强餐饮行业的各环节安全生产管理，防范重大风险隐患，确保不发生任何安全事故。