10月29日，由北京市商务局主办、北京烹饪协会承办的“2022北京消费季·第三届火锅美食节”在京举行。活动以“美味劲享、美好生活”为主题，邀请多家知名火锅企业现场设置火锅美食展台，通过线上直播方式，将多种特色美味火锅的视频带给网友，实现“云吃火锅”。本届火锅节将线上线下联动40多个火锅品牌近千家门店，为首都市民奉献暖暖的火锅味道。  

　　直播+互动，火锅食材、器具、场景、非遗技艺展示推介

　　活动视频直播现场，东来顺、京门老爆三、新辣道鱼火锅、京南第一涮、云海肴、老门框爆肚涮肉、呷哺呷哺、盒马、劲酒、燕京啤酒等知名品牌展示了各具特色的火锅美食、火锅容器、火锅文化、火锅非遗技艺。琳琅满目的劲酒养生酒、燕京啤酒，搭配老北京的传统铜锅涮肉、香辣鲜俱全的鱼火锅以及近年来兴起的网红火锅，回味无穷。百年老字号和火锅新品牌携手让现场的气氛也随着火锅一起沸腾。同时，展台上的各种火锅食材、预制菜类火锅、火锅到家产品，也向大家展示了更多的火锅食用场景，让新鲜、美味和便利、便捷一起触达不同需求的消费者。  

　　不同风格的涮肉文化齐聚，共话火锅江湖

　　吃火锅，体验的是生活的热情，更是文化的享受。火锅节上，各火锅代表品牌，以圆桌对话方式，共话火锅江湖。涮羊肉在北京有着悠久的历史文化渊源，一到秋冬季节，最解馋的当属一顿热气腾腾的火锅，一锅清汤，搭配经典手切鲜羊肉、各类细分的牛羊肉卷，再配上糖蒜、芝麻酱小料，彰显老北京涮肉的“京腔京韵”。一锅川味麻辣火锅，配上沸腾的鸳鸯锅底，吃的是热辣过瘾。而近年来兴起的潮汕牛肉火锅，牛肉讲究现宰现卖，把“鲜”字发挥到极致。精品小火锅、特色鱼火锅、云南风味蒸汽石锅鱼火锅、广式打边炉、日式火锅，在京城都能找到心仪的代表品牌。  

　　进店体验，或订单到家，塑造火锅美好新生活

　　东来顺、鸦儿李记、老门框爆肚涮肉、阳坊胜利、阳坊大都、京门老爆三、南门涮肉、满福楼、京南第一涮、壹条龙等传统京味涮肉品牌，均有不同应季新食材、诱人的手切鲜羊肉等新鲜上市。引领“火锅+茶憩”理念的品质餐厅湊湊，主打台式现摇茶，征服无数吃货。旺顺阁经典和牛火锅、呷哺呷哺台式火锅、黄记煌三汁焖锅、云海肴云南蒸汽石锅鱼、新辣道鱼火锅、浩爷羊蝎子、潮汕火锅代表鲜牛记、义聚成新推出的河豚鱼麻辣火锅等，均推出不同程度的主题活动，以火锅“食”力塑造美好新生活。  

　　火锅新店、首店也迎来开店迎新高峰，阳坊胜利朝阳北投购物公园“阳坊胜利·顶店”，阳坊胜利门头沟区中骏世界城店将于近期开业迎客。东来顺朝阳公园店近期开业，将传统文化氛围和“新京味”饮食文化体验于一体，精心打造“沉浸式”美食体验。  

　　优惠多多、诚意满满，多彩活动掀起火锅消费热潮

　　火锅节期间，将开展“百家火锅企业回馈消费者”进店享优惠。“建行生活”平台与参与活动商户共同为消费者提供包括满减优惠、积分抵现、有价券等多重福利。多个平台纷纷推出火锅节活动，多重福利享受订单到家服务。盒马X会员店、盒马鲜生、美团买菜等多个平台，将联合向消费者推出优惠让利活动，包括火锅满赠、推新品、会员日、满减、抵扣、折扣等优惠。活动期间，作为协办方之一的中国劲酒，还将在京津两地开展火锅爱好者专属的“开盖扫码赢品羊行”、“火锅群英会”、“火锅养生学”等一系列分支活动，各项活动饶有趣味且让利多多，将吸引不同消费者到餐饮店及菜市场体验消费，持续助力冬季火锅消费热潮。  

　　光盘行动倡议，引导文明用餐新风尚

　　火锅节活动启动仪式上，由火锅品牌企业、消费者代表共同签名倡议《火锅美食节——光盘节约、从我做起》。倡议全市火锅企业勤俭节约不忘本，点餐提示要适量，品质服务守初心，菜品搭配讲科学，食材选购须安全，公勺公筷更放心。北京烹饪协会负责人表示，党的二十大报告中指出“要在全社会弘扬勤俭节约精神，培育时代新风新貌”。希望以火锅美食节为契机，以丰富多彩的火锅美食体验吸引更多消费者，号召各餐饮企业和广大从业者，深入实施《中华人民共和国反食品浪费法》《北京市反食品浪费规定》，擦亮企业金字招牌，持续引导节约文明就餐新风尚。